1、清洗前首先对集烟罩现状进行拍照，以便制作完工报告时使用。

2、拆卸挡火滤油篦子、前端撞击流排烟设备或拆下浄化网盘及挡火板。

3、用铲刀将集烟罩及周围构件和隔油槽内的厚油垢铲掉。

4、使用高压喷水装置将溶油剂喷酒在集烟罩表面。

5、待油垢溶化或软化后，使用专业工具对集烟罩表面进行清洗。

6、将油槽内的油垢、水等液体污物清出隔油槽。

7、使用专业工具将集烟罩表面和隔油槽擦拭干净。

8、使用工业抛光机对集烟罩外表面及隔油槽内进行表面抛光、洁净处理。

9、使用专业工具将集烟置下方的煤气管道和墙壁清洗干净。

10、将灶台表面污物清理干净。

11、使用专业工具将灶台和锅圈清洗干净。

12、使用清水将灶台水盆冲洗于净。

13、使用干净的毛巾将灶台表面和侧面擦拭干净。

14、将拆卸下的灶台设备安装回位。

15、对清洗后的集烟罩现状进行现场拍照，以便制作完工报告时使用，消洗工作结束。